Начинка үшін: Кіші филе – 600 г Помидор – 2 дана Адыгей ірімшігі – 50 г Жүгері салаты – безендіруге Птица дәмдеуіштері – дәміне қарай Тұз және бұрыш – дәміне қарай
Құймақ үшін: Сұлы үлпектері – 4 ас қасық Сүт – 50 мл Жұмыртқа – 2 дана Тұз – ½ шай қасық Май – дәміне қарай
Дайындау тәсілі: 1/ Филелерді птица дәмдеуіштері мен тұзбен 180°C температурада 30-40 минут пісіріңіз. Жіңішке тілімдерге кесіңіз.
2/ Құймақтарды дайындау: Сұлыны блендерде араластырыңыз, содан соң сүт, жұмыртқа және тұзбен араластырыңыз. Табаны қыздырып, аздап маймен майлаңыз. Қамырдың жартысын табаға құйып, отты орташа деңгейге төмендетіп, қақпақпен жабыңыз. Екі жағынан да пісіріңіз. Екінші құймақты да дайындаңыз.
3/ Құймақтарды жартысына бүктеңіз. Әр құймақтың бір жартысына ірімшік, помидор және түркия филесінің тілімдерін салыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, жүгері салатымен безендіріңіз, содан соң жинап, әдемі қалта жасаңыз.