Hinduşka döşü — 220 g Sarımsaq — 3 diş Kəklikotu — 1 budaq Rozmarin — 1 budaq Bitki yağı — zövqə görə
Tonnato sousu üçün: Konservləşdirilmiş tuna — 70 g Süd — 40 g Qızardılmış soğan — 10 g Alma sirkəsi — 5 g Duz — zövqə görə Şəkər — zövqə görə
Xidmət üçün: Kapar — 10 ədəd Çeri pomidor — 8 ədəd Salat yarpaqları — zövqə görə Pesto — zövqə görə İsti sous — zövqə görə
Hazırlanma qaydası: 1/ Hinduşkanı hazırlayın: Bir qabda bitki yağını, doğranmış sarımsağı, kəklikotunu və rozmarini qarışdırın. Hinduşka döşünü marinadda yerləşdirin və 20 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Fırını 100°C-yə qədər qızdırın və hinduşkanı 2 saat bişirin.
2/ Tonnato sousunu hazırlayın: Blenderdə tuna, qızardılmış soğan, duz, şəkər, süd və alma sirkəsini qarışdırın. Qarışımı hamar olana qədər blenderdən keçirin.
3/ Təqdimatı yığın: Hinduşka döşünü nazik dilimlərə kəsin və xidmət qabına düzün. Tonnato sousu ilə süzün. Kaparları yarıya bölüb bəzəyin. Təzə salat yarpaqları və çeri pomidorları ilə xidmət edin.